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Asturias es sinónimo de sidra, símbolo de identidad de esta pequeña región del norte de España. La sidra asturiana tiene su propia denominación de origen protegida (DOP) y su producción comienza en los manzanos (pomaradas) donde se recoge la fruta, y continúa en el llagar donde se convierte en sidra.

Quizá lo más curioso de esta refrescante bebida de baja graduación es que debe escanciarse en el vaso desde cierta altura para poder disfrutarla plenamente. Esto se llama escanciar y el objetivo es “despertar” el gas carbónico de la bebida. Escurrir esta interesante bebida de la forma “correcta” es complicado, así que no te sientas decepcionado si la primera vez que lo haces la sidra se derrama por el suelo en lugar de acabar en tu vaso. Su sabor ácido y refrescante combina fantásticamente con los quesos asturianos, como el Cabrales azul intenso, ya que limpia el paladar después de cada bocado. Como dicen en Asturias, ¿Préstate?  (¿Te gusta?)

El misterio en torno a los manzanos autóctonos de Norteamérica

La Drosophila suzukii afecta a la agricultura de la región asturiana provocando pérdidas, algo que no había ocurrido antes. La plaga, que afecta especialmente a los arándanos, se ha adelantado un mes y medio, siendo un problema para los productores asturianos que están en plena campaña de recolección.

En la Asociación Asturiana de Pequeños Productores de Fruta están muy preocupados, ya que prácticamente tienen que revisar los frutos uno a uno para ver si están afectados. La mosca hace una pequeña incisión en el fruto donde introduce los huevos, por lo que es muy difícil ver ese defecto en la fruta, señaló el director general de Desarrollo Rural y Agroalimentación del Principado de Asturias.

Así lo explicó Fernando García Bernardo, presidente de la asociación de productores: “Esta mosca está introducida en Asturias desde hace años, no es nueva, pero el problema es que este año ha aparecido un mes y medio antes de lo habitual y los protocolos para controlarla son inútiles” Cuando se le pregunta por qué ha aparecido en el momento de la recolección y el envasado, hay voces que apuntan a la climatología.

Construcción tradicional de roca de pizarra en Extremadura, España

Como editora de Period Living, la revista de casas de época más vendida de Gran Bretaña, me encanta el encanto de las propiedades antiguas. Vivo en un pueblo rural a las afueras de los Cotswolds, por lo que tengo la suerte de estar rodeada de hermosas casas y de la campiña, donde disfruto explorando. Me apasionan los interiores con carácter y los diseños inspirados en el patrimonio, pero también me fascinan los elementos arquitectónicos de una casa: si veo una elegante ventana de guillotina original o una intrincada puerta de entrada con vidrieras, me llena el corazón de alegría. Es muy importante para mí que los elementos originales se mantengan y se conserven para que los disfruten las generaciones futuras. Mi otra pasión es mi jardín, y poco a poco voy ampliando mis conocimientos de plantación y adquiriendo más confianza para experimentar con el cultivo de mis propias plantas. Además de editar Period Living, también coedito el Country Channel de Homes & Gardens. En mis anteriores funciones, he trabajado en Real Homes y Homebuilding & Renovating, escribiendo sobre diseño y arquitectura modernos, así que mi experiencia es amplia, pero mi corazón pertenece a las casas de época.

Permacultura de bosques frutales en Málaga, España Paseo 4K

El Raxao es un árbol de vigor medio, erguido, de producción lenta pero productiva una vez maduro. Su resistencia a las enfermedades es generalmente buena, pero es algo susceptible a la sarna. La época de floración es tardía y la de maduración es a finales de octubre en el estado de Nueva York. Raxao tiene tendencia a la bienalidad, y es una manzana de sidra; no es adecuada para comer en fresco.

Se trata de una manzana de sidra asturiana (sidra), aprobada por el Consejo Regulador de Origen Sidra de Asturias. El fruto es una manzana grande, de color verde-amarillo, con rayas rojas. Produce un zumo ácido con un alto contenido en acidez (pH ~ 3,3; TA ~ 7,3 g/L; taninos ~ 0,8 g/L).

Las manzanas de sidra españolas aún no se han probado ampliamente en Estados Unidos, pero hay que tener en cuenta el clima nativo de estas manzanas. Asturias goza de abundantes precipitaciones durante todo el año, veranos suaves e inviernos templados. Las temperaturas invernales de la costa suelen estar en los 50 y las de verano en los 70.

El Raxao es un árbol de vigor medio, erguido y de producción lenta, pero productivo una vez maduro. Su resistencia a las enfermedades es generalmente buena, pero es algo susceptible a la sarna. La época de floración es tardía y la de maduración es a finales de octubre en el estado de Nueva York. Raxao tiene tendencia a la bienalidad y es una manzana de sidra; no es apta para el consumo en fresco.