Zona climática del pistacho
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Los pistachos adoran el calor del desierto y se cultivan sobre todo en Nuevo México, Arizona y el sur de California. También pueden crecer en otras zonas secas y calurosas, como el oeste de Texas, pero requieren un largo verano caluroso y un invierno frío, ya que el árbol debe experimentar ciertas horas de frío que crean un periodo de latencia. En Estados Unidos, los pistachos se cultivan comercialmente sobre todo en California (98% de la producción), pero también en Nuevo México, Arizona y Texas. Los desiertos del suroeste de Estados Unidos son lo suficientemente cálidos como para satisfacer este requisito y lo suficientemente frescos en los inviernos como para permitir que los árboles entren en letargo.
Los suelos profundos y arenosos son los más adecuados para los pistachos, pero se pueden cultivar bien en la mayoría de los suelos desérticos. Cuanto más pobre sea el suelo, más cerca se plantarán los árboles. Los pistachos son árboles de raíz pivotante, por lo que necesitan un suelo profundo (2 metros o más).
P. Vera es polinizada por el viento, por lo que los árboles macho y hembra deben plantarse en patrones específicos para aprovechar la brisa. Los árboles necesitan un espacio de entre 12 y 20 pies, dependiendo de la calidad del suelo (más juntos en suelos más pobres). La mayoría de los viveros venden portainjertos en contenedores biodegradables que pueden plantarse con el árbol. Esto se debe a que manipular o exponer las raíces suele tener consecuencias nefastas para el árbol. El agujero debe ser lo suficientemente grande como para enterrar la maceta por completo.
Rendimiento del pistacho por árbol
Los pistachos son uno de los frutos secos más apreciados por sus cualidades culinarias, junto con las almendras, las macadamias y los anacardos. No son los frutos secos más fáciles de cultivar en casa, pero es posible, sobre todo si se vive en el clima adecuado.
Los pistachos son originarios de las regiones cálidas y secas de la cuenca mediterránea y Oriente Medio. Su clima óptimo es el semidesértico y, en Estados Unidos, sólo se cultivan comercialmente en California y el suroeste.
En otras palabras, los pistachos tienen un rango inusualmente estrecho de tolerancia climática, lo que dificulta su cultivo fuera de California y los estados del suroeste. Es concebible que los árboles crezcan en el sureste, pero la probabilidad de que tengan una vida larga y fructífera es escasa.
Los pistachos se compran siempre como árboles injertados y, por lo general, los jardineros caseros no los reproducen porque los portainjertos adecuados no suelen estar disponibles. Hay muchas variedades genéticas de pistacho, pero Joley, Kerman y Sfax son las más plantadas por los hortelanos.
Altura del pistacho
Si busca un árbol de frutos secos perenne que produzca un sabroso y crujiente tentempié lleno de vitaminas y minerales saludables, puede considerar la posibilidad de plantar un pistachero. La Pistacia vera requiere unas condiciones de cultivo muy específicas, pero, si puedes satisfacer sus necesidades, dará una cosecha abundante.
Los pistachos crecen en climas áridos y cálidos que reciben mucho sol, y los plantones se plantan mejor a finales de otoño. Aunque su crecimiento es lento (pueden tardar un mínimo de cinco a siete años en producir cosechas sustanciales), la recompensa de cultivar tu propio alimento compensa con creces el esfuerzo y la paciencia necesarios.
La Pistacia vera es una variedad dioica de árbol frutal. En términos sencillos, esto significa que no se autopolinizan. Un árbol tendrá flores masculinas o femeninas, y necesitarás una de cada una si quieres producir pistachos.
Los vientos fuertes de la primavera y el verano son cruciales para una buena cosecha de pistachos. El polen de los árboles masculinos debe tener suficiente viento para pasar de las flores masculinas a las flores del árbol femenino. Normalmente, los árboles plantados a menos de 15 metros de distancia podrán polinizarse.
Dónde comprar pistachos
¿A quién no le gustan los pistachos? Son una sabrosa delicia que sirve para picar y en muchas recetas. Además, están tan llenos de cosas saludables que son realmente buenos para ti. ¿Crees que quieres probar a cultivar los tuyos? Veamos si tienes lo que hay que tener…
El clima es el factor más importante a la hora de decidirse a plantar pistachos. Los pistachos requieren veranos largos, calurosos y secos y frío en invierno, pero no toleran el suelo que se congela. Requieren aproximadamente 1.000 horas acumuladas de temperatura igual o inferior a 45° F durante el periodo de latencia. El entorno debe ser árido. Los pistachos no se desarrollan bien en zonas de alta humedad. Los pistachos tienen los requisitos ambientales más estrechos de cualquier cultivo de frutos secos comercializado. Las flores del árbol se polinizan con el viento, por lo que también son necesarias las brisas de primavera y verano para garantizar una buena cosecha. En Estados Unidos, esto limita su crecimiento al valle de San Joaquín, en California, al sureste de Arizona, al extremo oeste de Texas y al alto desierto de Nuevo México.