Sabor de la fruta de la lúcuma
Me gustaría enviar algunas semillas por correo a cualquier persona que también pudiera compartirlas con otras personas en los Estados Unidos. Todo lo que me gustaría es, si alguien tiene éxito en el cultivo de las semillas, un corte para ver si puedo cultivarlas en OH.
Debido al clima aquí, creo que sólo las personas en California, SW, Sur, Fl. deben considerar esta oferta.Aquí están algunos de los nombres, algunos están en español (no sé los nombres latinos ni ingleses).Granadilla, Prickly Pear(verde, carmín, dorado), Pacae, Lucuma (mi fruta favorita, hace el mejor helado). También hay algunas verduras.
Zona usda de la lúcuma
La Pouteria lucuma es un árbol de la familia de las Sapotáceas, originario de Perú. Su fruto, llamado lúcuma, se utiliza en la gastronomía, especialmente para la elaboración de dulces y helados. Es una planta originaria de los valles andinos peruanos, perteneciente a la familia de las Sapotáceas, que también se ha extendido a otros estados andinos, mientras que es bastante rara en otros lugares. También se cultiva en el centro de Chile, caracterizado por el clima mediterráneo, por lo que es una fruta cuyo cultivo se puede probar en el sur de Italia.
El fruto es oblongo, generalmente con un ápice cónico redondeado, cubierto de una delicada piel, de color verde brillante en la maduración, que cambia al color castaño cuando está maduro. En las variedades cultivadas mide unos 15 cm de largo y pesa unos 200gr. Durante la maduración está llena de látex, una vez lista para el consumo la pulpa es de color amarillo-naranja, inusualmente seca, con almidón, y muy dulce. Contiene de dos a cinco semillas ovaladas y aplastadas, de color marrón oscuro, con un borde blanquecino a un lado.
El árbol prefiere las temperaturas templadas, entre 20 y 22 C., no resiste las heladas. El suelo ideal es el arenoso, con buen drenaje, rico en nutrientes, y con pH neutro. Elemento interesante, tolera bien los suelos salinos y alcalinos. No necesita riegos constantes, tolera breves periodos de sequía y periodos de alta humedad, pero no soporta los encharcamientos ni las temperaturas muy altas.
Lúcuma en polvo
La forma de la fruta varía desde la forma de huso a la redonda y a la obovada; normalmente con un ápice puntiagudo. El tamaño de la fruta varía de 8 a 13 cm de largo y de 5 a 8 cm de diámetro. La cáscara es fina, cerosa, lisa, verde cuando no está madura y de color amarillo brillante a naranja brillante cuando está madura. La pulpa es relativamente firme, suave, cremosa, dulce y también de color amarillo brillante a naranja cuando está madura; la pulpa de la fruta incompletamente madura es seca y harinosa. La pulpa de los frutos maduros puede ser de seca a húmeda y de harinosa a suave. Los frutos tienen de 1 a 5 semillas marrones brillantes.
Sequía: Los árboles de canistel bien establecidos toleran largos periodos de sequedad en el suelo, aunque se ha observado una reducción del tamaño del fruto si esto ocurre durante el periodo de desarrollo del mismo.
El canistel puede propagarse por semilla, sin embargo, las semillas son de corta duración y deben plantarse a los pocos días de ser extraídas del fruto; las semillas pueden tardar de 2 a 3 meses en germinar. Las semillas de canistel comienzan a producir frutos en 3 a 6 años. Las variedades superiores deben propagarse mediante injertos (de vena lateral o de hendidura) o brotes (de parche) en portainjertos de plántulas. El canistel también puede propagarse por marcottage (acodo aéreo), aunque no es habitual.
Canistel vs lúcuma
La lúcuma es un tipo de fruta originaria de Perú. Utilizada desde hace mucho tiempo como edulcorante y agente aromatizante de alimentos como el helado, se dice que la lúcuma también ofrece una serie de beneficios para la salud. La lúcuma, ampliamente disponible en forma de polvo, se considera una rica fuente de nutrientes, como el betacaroteno, la vitamina B3, el hierro, el zinc, el calcio, el magnesio y otras vitaminas y minerales. También contiene proteínas, antioxidantes y fibra dietética.
La lúcuma también se promociona como una alternativa de bajo índice glucémico al azúcar para las personas con diabetes. Sus defensores afirman que, a diferencia del azúcar de caña, la lúcuma es baja en azúcar y no provoca el mismo aumento de los niveles de azúcar en sangre. Como sustituto del azúcar, la lúcuma entera se suele secar a baja temperatura y luego se muele hasta convertirla en polvo.
Por ejemplo, un informe publicado en el Journal of Medicinal Food en 2009 sugiere que el consumo de la lúcuma puede ayudar a controlar la diabetes y la hipertensión. Analizando una serie de hallazgos preliminares sobre los efectos de la lúcuma en la salud, los autores del informe determinaron que los antioxidantes presentes en la lúcuma pueden ser beneficiosos para las personas con estas enfermedades.