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Coma un arco iris Trace un mapa de su frutaRelé de las partes de la planta Conozca una planta Etiqueta de cultivo Acción capilar Disección de semillas Huerto de judíasCombinación de semillas y alimentos Brotes cerebrales Macetas biodegradables para semillerosMacetas de autorriego
Las plantas desempeñan un papel importante para mantenernos sanos. La Guía Alimentaria de Canadá recomienda comer cinco veces al día varios tipos de frutas y verduras para obtener una gran variedad de vitaminas y minerales.
Ningún alimento o grupo de alimentos proporciona todos los nutrientes que nuestro cuerpo necesita, por lo que es importante comer una variedad de alimentos. Las frutas y verduras de colores vivos suelen tener más nutrientes, y comer al menos una fruta o verdura de cada grupo de colores (rojo, naranja/amarillo, verde, azul/morado y blanco) proporciona a nuestro cuerpo la gama de vitaminas, minerales y fitoquímicos saludables que hacen y mantienen nuestro cuerpo sano.
Obtenemos energía de las plantas de dos maneras: comiendo las semillas o comiendo partes de la planta madura. La mayoría de las plantas tienen raíces, tallos, hojas, flores, frutos y semillas. Todas estas partes de la planta desempeñan un papel en el mantenimiento de la salud de la planta madura y en su reproducción.
Tabla de usos de las plantas
Los patrones de alimentación basados en las plantas o en las plantas se centran en los alimentos que provienen principalmente de las plantas. Esto incluye no sólo frutas y verduras, sino también frutos secos, semillas, aceites, cereales integrales, legumbres y alubias. No significa que seas vegetariano o vegano y que nunca comas carne o lácteos. Más bien, se trata de elegir proporcionalmente más alimentos de origen vegetal.
¿Cuáles son las pruebas de que los patrones de alimentación basados en plantas son saludables? Muchas investigaciones sobre nutrición han examinado patrones de alimentación basados en plantas, como la dieta mediterránea y la dieta vegetariana. La dieta mediterránea tiene una base de alimentos de origen vegetal; también incluye pescado, aves de corral, huevos, queso y yogur unas cuantas veces a la semana, y carnes y dulces con menos frecuencia.
La dieta mediterránea ha demostrado, tanto en grandes estudios de población como en ensayos clínicos aleatorios, que reduce el riesgo de enfermedades cardíacas, el síndrome metabólico, la diabetes, ciertos tipos de cáncer (en concreto, el de colon, mama y próstata), la depresión y, en los adultos mayores, un menor riesgo de fragilidad, junto con una mejor función mental y física.
Usos de las plantas en la vida cotidiana
Si ha pensado en la prevención del cáncer, probablemente haya pensado en su dieta. Casi todas las semanas aparece una nueva tendencia en los titulares de alimentos saludables. Puede resultar casi imposible decidir qué comer y qué no comer.
Ayuda al sistema inmunitario. Las plantas tienen nutrientes esenciales que no puedes obtener de otros alimentos. Las vitaminas y los minerales, los fitoquímicos y los antioxidantes de las plantas ayudan a mantener las células sanas y el cuerpo en equilibrio para que el sistema inmunitario pueda funcionar al máximo.
«Las plantas le dan a su cuerpo lo que necesita para ayudar a combatir las infecciones», dice Andrea Murray, especialista en educación sanitaria del MD Anderson. «Una dieta basada en plantas fortalece su sistema inmunológico para protegerlo contra los gérmenes y microorganismos».
Los alimentos vegetales reducen la inflamación. Los nutrientes esenciales de las plantas trabajan para resolver la inflamación en su cuerpo. Los mismos fitoquímicos y antioxidantes diminutos que refuerzan tu sistema inmunitario también recorren tu cuerpo neutralizando las toxinas de la contaminación, los alimentos procesados, las bacterias, los virus y demás.
Usos de las plantas
Por Filip Tkaczyk Todos los días estamos rodeados de plantas silvestres comestibles. Al tratar de aprender sobre ellas, uno puede sentirse rápidamente abrumado por la asombrosa cantidad de información disponible. He aquí algunas consideraciones importantes para empezar:
Es fundamental que pueda identificar las plantas silvestres comestibles que pretende utilizar. Algunas plantas comestibles tienen parecidos venenosos mortales. Las buenas guías de campo tienen un valor incalculable. Las mejores guías explican claramente las técnicas de identificación, recolección y preparación. Recomendamos encarecidamente las siguientes guías: Identifying and Harvesting Wild Edible and Medicinal Plants (Identificación y recolección de plantas silvestres comestibles y medicinales), de Steve Brill; Discovering Wild Plants (Descubrimiento de plantas silvestres), de Janice Schofield.
Las plantas silvestres comestibles son muy beneficiosas para usted y su familia por muchas razones. En primer lugar, hay plantas silvestres comestibles que crecen cerca de usted sin importar en qué parte del mundo viva. En segundo lugar, muchas plantas silvestres son altamente nutritivas y pueden ser incluso más nutritivas que muchas frutas y verduras compradas en la tienda. Por ejemplo, el diente de león, que podría considerarse poco más que una hierba de jardín, es en realidad una planta silvestre comestible increíblemente nutritiva. En una sola cantidad de cien gramos de hojas de diente de león cocidas hay 11.000 mg de potasio, 18 mg de vitamina C y 42 mg de calcio. Aunque si vas a consumir plantas comestibles, asegúrate de tener en cuenta también los peligros.