Pequeño fruto verde mexicano
El aguacate (Persea americana), es un árbol originario de América que probablemente sea nativo de las regiones montañosas del centro-sur de México hasta Guatemala.[3][4][5] Está clasificado como miembro de la familia de plantas con flores Lauraceae. [El fruto de la planta, también llamado aguacate (o pera de aguacate o pera caimán), es botánicamente una baya grande que contiene una sola semilla grande[6] Los árboles de aguacate son parcialmente autopolinizantes, y a menudo se propagan mediante injertos para mantener una calidad y cantidad de fruta predecible[7].
El fruto de las variedades domésticas tiene una pulpa mantecosa cuando está maduro. Dependiendo de la variedad, los aguacates tienen la piel verde, marrón, morada o negra cuando están maduros, y pueden tener forma de pera, de huevo o esférica. Comercialmente, los frutos se recogen cuando están inmaduros, y se maduran después de la cosecha.
La Persea americana es un árbol que alcanza los 20 m de altura, con hojas dispuestas alternativamente de 12 a 25 cm de longitud. Las panículas de flores con brácteas caducas surgen de los nuevos brotes o de las axilas de las hojas[9]. Las flores son poco visibles, de color amarillo verdoso y de 5-10 mm de ancho.
El zapote
También conocido como cerezo de Capulín. Se trata de un árbol grande y de rápido crecimiento que resulta especialmente bonito cuando florece. Sus brotes colgantes se cubren de masas de flores, que florecen a principios de la primavera en ramas delgadas.
Posición – Plante su cerezo mexicano a pleno sol en un lugar protegido del viento fuerte. Apuntale el árbol joven con cuidado para evitar que se caiga con los vientos fuertes. Se autopolinizan, sólo se necesita un árbol.
Tipo de suelo – El árbol no es muy exigente con sus requisitos de suelo y crece bien en cualquier terreno razonablemente fértil. Utilice una bolsa de compost ácido o una bolsa de nuestra mezcla de bayas para asegurar el nivel de acidez correcto para el suelo.
Riego – Los cerezos Capulín son bastante tolerantes a la sequía, pero crecen mejor y producen mejores frutos con un riego regular. Riegue a fondo cada 2 ó 3 días, si no ha llovido.
Poda – El cerezo mexicano requiere muy poca poda para seguir siendo productivo. Sin embargo, algunas podas son útiles para mantenerlos a la altura deseada y para facilitar la recolección de los frutos. Soportan la poda radical y pueden cultivarse como seto frutal.
El árbol de la papaya
El mamey sapote es originario de América Central, y suele estar disponible en los mercados mexicanos desde finales del invierno hasta principios de la primavera. El hueso del mamey se ha utilizado para bebidas desde la época de los aztecas, que lo usaban para hacer bebidas de chocolate.
La pulpa del fruto también se puede comer, y tiene una textura casi mantecosa. El mamey está repleto de vitaminas, como la C y la A, y es una buena fuente de magnesio, hierro y cobre, así como de vitamina B6.
El aguacate es también la fruta nacional de México, y de todos los lugares en los que he comido aguacate en el mundo, ¡comí los mejores cuando estuve viviendo en México durante dos meses! Los aguacates también se utilizan para hacer el famoso guacamole.
Esta fruta mexicana también se conoce como higo chumbo, y crece en la planta Nopal. Hay más de cien especies de Nopal que son endémicas de México, y los frutos, conocidos localmente como tuna, tienen su temporada alta de septiembre a diciembre, aunque suelen estar disponibles todo el año.
La maracuyá es básicamente un tipo de fruta de la pasión que se cultiva en México y se utiliza habitualmente para hacer zumos o como mezclador para el mezcal. Algunos mexicanos también las comen crudas con chile y lima. Está relacionada con la Granadilla, que es más dulce que la Maracuyá.
Frutas mexicanas
En 2010, nos mudamos de nuevo al pequeño pueblo de Colorado que nunca dejé de extrañar mientras vivíamos en México. Ahora a veces echo de menos México, pero no viajaría tan libremente como lo hacíamos cuando estábamos allí, acampando en zonas remotas y demás.
El México actual está en un periodo de cambio, y en muchos aspectos es más peligroso ahora. Dicho esto, tengo muchos amigos estadounidenses que siguen viviendo allí muy a gusto, sólo que tomando algunas precauciones más que en el pasado.
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29 de diciembre de 2007 – Estamos a 5.000 pies, y no tan al norte, en las afueras de Guadalajara, en el lago de Chapala. Tenemos bastantes árboles frutales en nuestro cuarto de acre, porque el hombre mexicano que era dueño de este lugar por más de 40 años amaba plantar árboles. Aquí está uno de varios árboles de papaya. Esta es una hembra. Otros son masculinos, y hay un hermafrodita (no es broma) que produce frutos mucho más pequeños.