Beneficios del pistacho

Aunque se considera tolerante a la sequía, el pistachero da sistemáticamente mayores rendimientos cuando se dispone de agua, especialmente durante los meses de verano. En general, el estrés hídrico favorece el fenómeno de la alternancia. El pistachero tiene unas elevadas necesidades de agua, especialmente durante el llenado de los frutos secos (verano). Sin embargo, los agricultores no deben suministrar cantidades muy grandes de agua en pocas sesiones en los árboles maduros, porque la vegetación del árbol puede crecer excesivamente y esto puede afectar negativamente a la apertura del fruto. En la mayoría de los casos, los agricultores proporcionan al menos 4-6 sesiones de riego durante el periodo productivo en suelos ligeros y bien drenados.

Una pauta de riego habitual consiste en regar los árboles jóvenes durante el invierno, inmediatamente después de la plantación, y luego 8 veces a lo largo del primer periodo de crecimiento hasta el otoño (septiembre en EE.UU.). En los años siguientes, el riego se aplica desde la primavera hasta el otoño (de abril a septiembre en EE.UU.), a lo largo de 4-8 sesiones de riego.

Sin embargo, en los huertos organizados de pistachos de Estados Unidos se aplica mayoritariamente el riego por goteo. El sistema de riego por goteo debe diseñarse cuidadosamente para que no entorpezca la recolección y debe construirse antes de la plantación de los árboles jóvenes. En Nuevo México, los productores de pistacho riegan los árboles al menos una vez al mes durante el invierno. A partir de febrero, riegan los árboles una vez a la semana para facilitar la rotura del letargo. Utilizan sistemas de semigotas a menos de 1 metro de cada árbol. Cuando los árboles envejecen, suelen cambiar a aspersores situados a la misma distancia entre dos árboles, para que el sistema radicular pueda desarrollarse en anchura sin restricciones.

Cultivar pistachos a partir de semillas

Los pistachos adoran el calor del desierto y se cultivan sobre todo en Nuevo México, Arizona y el sur de California.    También pueden crecer en otras zonas secas y calurosas, como el oeste de Texas, pero requieren un largo verano caluroso y un invierno frío, ya que el árbol debe experimentar ciertas horas de frío que crean un periodo de latencia. En Estados Unidos, los pistachos se cultivan comercialmente sobre todo en California (98% de la producción), pero también en Nuevo México, Arizona y Texas. Los desiertos del suroeste de Estados Unidos son lo suficientemente cálidos como para satisfacer este requisito y lo suficientemente frescos en los inviernos como para permitir que los árboles entren en letargo.

Los suelos profundos y arenosos son los más adecuados para los pistachos, pero se pueden cultivar bien en la mayoría de los suelos desérticos.    Cuanto más pobre sea el suelo, más cerca se plantarán los árboles.    Los pistachos son árboles de raíz pivotante, por lo que necesitan un suelo profundo (2 metros o más).

P. Vera es polinizado por el viento, por lo que los árboles macho y hembra deben plantarse en patrones específicos para aprovechar la brisa.    Los árboles necesitan un espacio de entre 12 y 20 pies, dependiendo de la calidad del suelo (más juntos en suelos más pobres).    La mayoría de los viveros venden portainjertos en contenedores biodegradables que pueden plantarse con el árbol.    Esto se debe a que manipular o exponer las raíces suele tener consecuencias nefastas para el árbol.    El agujero debe ser lo suficientemente grande como para enterrar la maceta por completo.

Pistacho

Si busca un árbol de frutos secos perenne que produzca un sabroso y crujiente tentempié lleno de vitaminas y minerales saludables, puede considerar la posibilidad de plantar un pistachero. La Pistacia vera requiere unas condiciones de cultivo muy específicas, pero, si puedes satisfacer sus necesidades, dará una cosecha abundante.

Los pistachos crecen en climas áridos y cálidos que reciben mucho sol, y los plantones se plantan mejor a finales de otoño. Aunque su crecimiento es lento (pueden tardar un mínimo de cinco a siete años en producir cosechas sustanciales), la recompensa de cultivar tu propio alimento compensa con creces el esfuerzo y la paciencia necesarios.

La Pistacia vera es una variedad dioica de árbol frutal. En términos sencillos, esto significa que no se autopolinizan. Un árbol tendrá flores masculinas o femeninas, y necesitarás una de cada una si quieres producir pistachos.

Los vientos fuertes de la primavera y el verano son cruciales para una buena cosecha de pistachos. El polen de los árboles masculinos debe tener suficiente viento para pasar de las flores masculinas a las flores del árbol femenino. Normalmente, los árboles plantados a menos de 15 metros de distancia podrán polinizarse.

El cultivo de los pistachos

El cuidado de los pistachos no es difícil, y una vez que empiezan a producir frutos secos, requieren muy poca atención. En sus primeros años, es necesario establecer una buena forma abierta para facilitar la penetración de la luz a través del árbol y la circulación del aire a su alrededor. Conozcamos más sobre cómo cuidar un pistachero.

Son árboles de hoja caduca y son amantes del calor que disfrutan de veranos calurosos (100°F) y condiciones de calor seco. También necesitan que el invierno sea fresco, por lo que entran en letargo. Esta combinación produce la mejor cantidad y calidad de frutos secos.

Crecen mejor en las zonas de rusticidad 7 a 11. Son originarios de Asia occidental y Asia Menor, desde Siria hasta Pakistán, aunque ahora se cultivan mucho en Australia y otros lugares donde se dan las condiciones adecuadas.

Si se planta un pistachero joven, hay que tener paciencia, ya que pasará algún tiempo antes de ver frutos secos. Por término medio, los árboles tardan unos ocho años en empezar a dar frutos, y el pico de producción puede tardar entre 15 y 20 años.

Por Nerea Pico

Bienvenid@, soy Nerea Pico. Te invito a leer mi blog, soy una apasionada de la naturaleza.